Un fruit ou un légume en P pour votre grille de Petit Bac ? Vous avez l’embarras du choix, car la lettre P est l’une des plus généreuses : du pamplemousse à la pomme côté fruits, du panais au poireau côté légumes, en passant par la pastèque, la pêche, le petit pois ou le poivron. Voici une belle sélection pour ne jamais rester à court.
Pak-choï
Le pak-choï est un légume-feuille de la famille des Brassicacées, aussi appelé chou chinois, cultivé surtout du printemps à l’automne. On le fait sauter rapidement au wok pour garder ses tiges croquantes.
Pamplemousse
Le pamplemousse est un agrume de la famille des Rutacées, à la chair acidulée, dont la saison s’étend de l’hiver au début du printemps. On le déguste au petit-déjeuner à la cuillère ou pressé en jus.
Panais
Le panais est un légume racine de la famille des Apiacées, proche de la carotte mais plus doux, récolté en automne et en hiver. On le cuisine en purée, rôti au four ou en velouté réconfortant.
Papaye
La papaye est un fruit tropical à la chair orangée, cultivé dans les régions chaudes et disponible une bonne partie de l’année. On la savoure crue arrosée d’un filet de citron vert, ou en salade de fruits.
Pastèque
La pastèque est un fruit d’été de la famille des Cucurbitacées, gorgé d’eau et très rafraîchissant. On la déguste en tranches bien fraîches lors des chaudes journées estivales.
Patate douce
La patate douce est un légume tubercule à la chair sucrée et orangée, récolté en automne. On la cuit au four, en purée ou en frites, où sa douceur fait merveille.
Pêche
La pêche est un fruit d’été juteux de la famille des Rosacées, à la peau veloutée. On la croque nature bien mûre ou on la poche dans un sirop pour un dessert léger.
Persil
Le persil est une plante aromatique de la famille des Apiacées, disponible presque toute l’année. On le cisèle frais pour relever une sauce, une persillade ou une salade taboulé.
Petit pois
Le petit pois est un légume de la famille des Fabacées, dont on consomme les graines vertes, récoltées au printemps. On l’apprécie frais à la française, mijoté avec de la laitue et des oignons.
Physalis
Le physalis est un petit fruit orangé enveloppé dans une fine coque, récolté à la fin de l’été et en automne. On le sert souvent comme décor de dessert ou trempé dans du chocolat.
Poire
La poire est un fruit de la famille des Rosacées, dont les variétés se dégustent de l’été à l’hiver. On la mange fraîche et fondante, ou pochée au vin pour un dessert élégant.
Poireau
Le poireau est un légume de la famille des Amaryllidacées, disponible surtout en automne et en hiver. On le cuisine en fondue, en soupe ou tiède en vinaigrette pour une entrée classique.
Pois chiche
Le pois chiche est une légumineuse de la famille des Fabacées, récoltée en été puis séchée pour la conservation. On le cuisine en houmous, en couscous ou rôti au four pour un en-cas croquant.
Poivron
Le poivron est un légume-fruit de la famille des Solanacées, décliné en rouge, jaune ou vert, récolté en été. On le farcit, on le grille ou on le glisse cru en lamelles dans une salade.
Pomme
La pomme est un fruit incontournable de la famille des Rosacées, récolté en automne et disponible toute l’année. On la croque nature ou on la cuit en compote, en tarte ou au four.
Pomme de terre
La pomme de terre est un légume tubercule de la famille des Solanacées, récolté de l’été à l’automne et très polyvalent. On la cuisine en purée, en frites, sautée ou en gratin selon l’envie.
Prune
La prune est un fruit d’été de la famille des Rosacées, décliné en de nombreuses variétés colorées. On la croque fraîche et juteuse, ou on la transforme en confiture et en tarte.
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