Besoin d’un fruit ou d’un légume en R pour votre grille de Petit Bac ? La lettre R fait la part belle au potager avec le radis, la romaine et la roquette, sans oublier le raisin côté fruits et la rhubarbe pour les desserts. Voici de quoi compléter votre case en toute confiance.
Radis
Le radis est un légume racine de la famille des Brassicacées, croquant et légèrement piquant, cultivé surtout au printemps. On le croque cru avec un peu de beurre et de sel, à l’apéritif ou en entrée.
Raisin
Le raisin est un fruit qui pousse en grappes sur la vigne, récolté à la fin de l’été et en automne. On le déguste frais comme fruit de table, sec dans les pâtisseries, ou pressé pour le vin.
Rhubarbe
La rhubarbe est un légume dont on consomme les tiges acidulées, disponible du printemps au début de l’été. On la cuit toujours avec du sucre, en compote, en tarte ou en confiture.
Romaine
La romaine est une variété de laitue aux feuilles allongées et croquantes, cultivée surtout au printemps et en été. On l’utilise en salade, où elle constitue la base traditionnelle de la salade César.
Roquette
La roquette est un légume-feuille de la famille des Brassicacées, au goût poivré caractéristique, cueilli du printemps à l’automne. On la sert crue en salade ou parsemée sur une pizza en fin de cuisson.
À toi de jouer !
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